僕の沖縄スタイル

はいさい！
58号線沿い　宜野湾にあった
らーめん笑和さん！

じっくり煮込んだとんこつらーめんで
結構好きだったのですが　だいぶ前に　店が移転してしまい
大謝名交差点あがってすぐにあると　聞いたので

久しぶりに　あの24時間じっくり煮込んだとんこつを食べに行ってきました。

見せは小さくなってました。
出しているらーめんも種類が少なく・・・
時間帯が悪いのか　店員は無く　大将だけできりもりです。

店の看板らーめん　濃厚とんこつ醤油らーめんがなく

看板らーめんは　笑和らーめんだったので　それを注文です。

680円！

なんだか　スープの色が少し違うような
ちなみに　以前の写真は

具材はいいとして　スープの色が薄くなったような・・・・
いや　なんだか油でギトギトです。

青ネギたっぷりでうれしいのですが
写真でわかりづらいかもしれませんが・・・・
スープの表面　２ｍｍぐらい　油の厚みが見えます。

以前の濃厚で白っぽいとんこつスープとは　明らかに違います。
少し残念です。

チャーシューは　炙り系で
柔らかく　美味しいです。
少し味がついてるかな？？
でも　表面に浮いた油が絡み・・・・好みではなくなっていました。

少し　残念です。
前の方が　好みだったな～～
麺も

極細で　とんこつに合うのですが
少しゆで過ぎで　そうめんのようです。
固めで注文すればよかったです。

と　食べていた後半
スープをかき混ぜてみると　上に浮いていた油が混ざり
2㎜程厚みのあった脂が溶け込み　意外と美味しい味に変化
自由に入れることができる
ニンニク玉　辛し高菜、紅ショウガがあったので
辛し高菜だけ　スープに混ぜ食べましたが、結構おいしかったです。

が
以前の　とんこつスープの方が　好みかな～～
なんだか　脂っぽくて口がギトギトになる濃厚とんこつです。
決してまずくなないです。北谷にある長老らーめん系ですかね！

でも　残念　以前の豚骨スープが好きでした。
それと　スープを注いだ後、よくかき混ぜてから具を入れた方がいいですね。
出された時には　油とスープが分裂しているのはちょっと・・・


久しぶりで、楽しみに行ってしまったので　残念さが隠し切れないです。

でも　らーめんは生き物なので　味は進化します。
だから　また挑戦してみたいと思います。
今の笑和さん
ギトギトで濃厚な豚骨ラーメンが好きな人は　いいかもしれませんね。
年寄には　胃がつらいです。

以前の濃厚とんこつスープに戻るように
笑和らーめんさん　おーえんしています。